Restaurante NUA

O NUA é um restaurante de pequeno-almoço e brunch na Rua da Carreira, na freguesia de São Pedro, no centro do Funchal. O nome remete para uma forma de cozinhar natural e despida de artifícios. A ementa é totalmente vegetariana, com muitas opções veganas e sem glúten, e a cozinha aberta deixa ver a equipa a trabalhar.

O restaurante dá prioridade ao que é local: trabalha diretamente com agricultores da Madeira e usa produtos de agricultura biológica sempre que possível, recorrendo à origem responsável mais próxima para o que a ilha não consegue fornecer. Como a cozinha segue as estações, não há ementa fixa, e a equipa procura reduzir o desperdício ao mínimo.

A comida é servida em buffet, em pequenas porções repostas ao longo do dia, para que os clientes possam provar e combinar muitos pratos; é possível pedir à parte pratos de ovos e de tofu, e ao domingo há um brunch de assinatura com momentos servidos à mesa. Legumes, fruta, ervas e raízes ocupam o lugar da carne e do peixe.

O NUA serve desde a manhã até meio da tarde e recomenda reserva, sobretudo ao fim de semana. Chega-se facilmente a pé ou de autocarro: fica a poucos minutos a pé do centro comercial Plaza Madeira e a cerca de dez minutos da Sé do Funchal, com estacionamento pago nas ruas em redor.