Quinta dos Sabores

A Quinta dos Sabores é uma quinta familiar de três hectares na freguesia de Rabo de Peixe, concelho da Ribeira Grande, na ilha de São Miguel. Antiga quinta de laranja e, mais tarde, de maracujá, foi recuperada por Inês e Paulo, que restauraram a casa a partir de 2002 e dedicaram os terrenos à horticultura em modo biológico.

O restaurante da horta para a mesa abriu em 2014. O jantar é um menu de degustação de vários momentos que muda consoante o que a horta está a dar, passando habitualmente por aperitivo, entrada e sopa até ao peixe, à carne e à sobremesa, com peixe e carne dos Açores a juntar-se aos legumes da quinta. As restrições alimentares são tidas em conta desde que indicadas na reserva.

Quase toda a propriedade está ocupada por hortícolas, cultivados em modo biológico e ao ritmo das estações. Além de abastecer a cozinha, a quinta vende cabazes de legumes, bem como compotas e chutneys feitos com a sua própria produção. Dois apartamentos de férias permitem ficar alojado na quinta.

O jantar é servido à noite, mediante reserva. A quinta fica no interior da ilha, entre Ponta Delgada e a Ribeira Grande, e o mais prático é chegar de carro.