Restaurante Malhadinha Nova

O Restaurante Malhadinha Nova é a sala de refeições da Herdade da Malhadinha Nova, uma propriedade vinícola e agrícola em Albernoa, na planície do Baixo Alentejo, a sul de Beja. A cozinha é dirigida pelo chefe executivo Joachim Koerper, com a chefe pasteleira executiva Cintia Koerper, e propõe uma cozinha de autor inspirada na tradição gastronómica alentejana.

A maior parte do que chega à mesa é cultivada ou criada na própria herdade, que descreve a sua produção como biológica e autossuficiente. O restaurante serve o vinho, o azeite e o mel da casa, trigo Barbela, carne de vaca alentejana, borrego Merino e porco preto, a par de legumes e fruta das hortas e pomares. O que a herdade não produz vem de produtores locais que partilham os mesmos valores.

Este trabalho valeu ao restaurante a Estrela Verde Michelin em 2024, a distinção que o guia atribui a projetos empenhados numa gastronomia sustentável, renovada em 2025 e 2026. O chefe destaca ainda a gestão cuidada da água, dos resíduos e da energia e a criação de raças autóctones em harmonia com a paisagem envolvente.

O restaurante recebe hóspedes do hotel e visitantes de fora, sendo aconselhável reservar. A herdade organiza também visitas à adega e provas de vinho. Fica junto ao IP2, a sul de Beja, e chega-se de carro.