Fábrica de Miel de Caña Ribeiro Sêco

La Fábrica Mel-de-Cana Ribeiro Sêco se encuentra en la Rua das Maravilhas, al oeste del centro de Funchal, y se presenta como una de las empresas alimentarias más antiguas de Madeira, con más de 135 años de historia. Está especializada en mel-de-cana, el jarabe oscuro elaborado con caña de azúcar de Madeira que se usa en los dulces de Navidad y Carnaval de la isla. La caña se muele en trapiches y el jugo, llamado guarapa, se filtra y se cuece lentamente, siguiendo la receta de siempre.

Junto a la miel de caña clásica, la fábrica elabora una miel de caña ecológica a partir de caña cultivada sin pesticidas de síntesis, con métodos que protegen el suelo y la biodiversidad; la empresa indica que el cultivo de la caña y la producción están controlados y certificados por una entidad independiente, y la fábrica figura entre los operadores ecológicos certificados de Madeira. La miel de caña no lleva aditivos, colorantes ni conservantes. La empresa ha llevado a cabo además un proyecto de descarbonización, con la instalación de paneles fotovoltaicos y la sustitución de una carretilla elevadora de gas por una eléctrica.

En la tienda de la fábrica se venden la miel de caña clásica y la ecológica, el tradicional bolo de mel, las galletas llamadas broas de mel, mermeladas, bombones y trufas con miel de caña y un libro de recetas. La tienda abre los días laborables. La fábrica está a un corto trayecto en coche o taxi del centro de Funchal.