Quinta dos Sabores

Quinta dos Sabores es una finca familiar de tres hectáreas en la parroquia de Rabo de Peixe, municipio de Ribeira Grande, en la isla de São Miguel. Antigua finca de naranjas y, más tarde, de maracuyá, fue recuperada por Inês y Paulo, que restauraron la casa a partir de 2002 y dedicaron los terrenos al cultivo ecológico de hortalizas.

El restaurante de la huerta a la mesa abrió en 2014. La cena es un menú degustación de varios pases que cambia según lo que da la huerta y que suele ir del aperitivo, el entrante y la sopa al pescado, la carne y el postre, con pescado y carne de las Azores que se suman a las verduras de la finca. Las restricciones alimentarias se tienen en cuenta si se indican al reservar.

Casi toda la propiedad está ocupada por hortalizas, cultivadas de forma ecológica y al ritmo de las estaciones. Además de abastecer la cocina, la finca vende cestas de verduras, así como mermeladas y chutneys elaborados con su propia producción. Dos apartamentos vacacionales permiten alojarse en la finca.

La cena se sirve por la noche, con reserva previa. La finca se encuentra en el interior de la isla, entre Ponta Delgada y Ribeira Grande, y lo más práctico es llegar en coche.