Quinta dos Sabores

Die Quinta dos Sabores ist ein drei Hektar großer Familienhof in der Gemeinde Rabo de Peixe im Kreis Ribeira Grande auf der Insel São Miguel. Der einstige Orangen- und später Passionsfruchthof wurde von Inês und Paulo übernommen, die ab 2002 das Haus restaurierten und die Flächen auf biologischen Gemüseanbau umstellten.

Das Farm-to-Table-Restaurant eröffnete 2014. Das Abendessen ist ein Degustationsmenü mit mehreren Gängen, das sich danach richtet, was der Garten gerade hergibt, und in der Regel von Appetithappen, Vorspeise und Suppe zu Fisch, Fleisch und Dessert führt; Fisch und Fleisch von den Azoren ergänzen das hofeigene Gemüse. Auf besondere Ernährungsbedürfnisse wird eingegangen, wenn sie bei der Reservierung genannt werden.

Fast das gesamte Anwesen ist mit Gemüse bepflanzt, das biologisch und im Rhythmus der Jahreszeiten angebaut wird. Der Hof versorgt nicht nur die Küche, sondern verkauft auch Gemüsekisten sowie Marmeladen und Chutneys aus eigener Erzeugung. In zwei Ferienwohnungen können Gäste auf dem Hof übernachten.

Das Abendessen wird abends nach Reservierung serviert. Der Hof liegt im Inselinneren zwischen Ponta Delgada und Ribeira Grande und ist am einfachsten mit dem Auto zu erreichen.